Ekiz, İstanbul Üniversitesi Ekonomi Bölümü’nde lisans eğitimini tamamladıktan sonra, MBA derecesini İstanbul Bilgi Üniversitesi’nde yaptı. Kariyeri boyunca Singer’de Tedarik Zinciri Yöneticiliği, Sitmar Lojistik’te Yönetici Ortaklığı, GAP Perakende Moskova’da Proje Koordinatörlüğü görevlerinde bulundu. Profesyonel iş hayatına Damco Maersk Lojistik’te Doğu Akdeniz Ticari Direktörü, Netlog Lojistik’te Uluslararası Taşımacılık Genel Müdür Yardımcısı ve Global Forwarding Genel Müdürü olarak devam eden Arzu Akyol Ekiz, Ekol Ailesi’ne katılmadan önceki son görevinde Fiba Perakende ’de Lojistik ve Dış Ticaret Danışmanı pozisyonunda çalıştı. Ekol ’deki görevine 11 Eylül 2019 tarihi itibarıyla başlayan Arzu Akyol Ekiz, Yönetim Kurulu’na doğrudan raporlayacak.